新编十万个为什么
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为什么吃生鸡蛋不好

  鸡蛋是一种营养价值较高的食物,它含有丰富的蛋白质、脂 肪、矿物质及维生素。这些营养物质是小朋友们生长发育不可缺 少的。
  那么鸡蛋怎样吃,它的营养物质才能被人体充分利用呢?有 人认为,鸡蛋生吃比熟吃营养价值高,这实际上是一种错误的看 法。 更多:https://www.bmcx.com/
  这是因为生鸡蛋不如熟鸡蛋好消化。生鸡蛋是胶状的液体, 吃下去后会成为一大团,不易分离,经过肠道的发酵后还会产生 一些对人体有害的物质。如果这种物质多了,就会影响人的身体 健康。另外在生鸡蛋中避免不了存在一些细菌,所以鸡蛋放久了 就容易坏。如在食用时不经加热处理,这些细菌就很容易使人感 染上肠道疾病。因此,鸡蛋宜熟吃不宜生吃。
  鸡蛋最符合卫生的吃法是煮的不嫩也不老。因为鸡蛋煮得太 老了不易消化,而太嫩了有些细菌未被杀死也不能保证卫生。
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