在炎热的夏季，我们如果不把剩下的饭菜放入冰箱内，就很 容易出现馊味，这就是我们常说的食物变质了。
　　为什么食物不放入冰箱就容易变质呢？这要从食物变质的原 因说起。原来食物变质是由于微生物在食物中繁殖、发酵的结 果。微生物繁殖得越快，食物变质的速度也就越快。但是微生物 繁殖也是需要一定条件的，这就是要有一个适合于它生长繁殖的 温度，而这一温度在夏季到处都是。所以微生物在夏季繁殖是很 快的。 更多：https://www.bmcx.com/
　　据实验结果证明，在适合的温度下，微生物每半小时繁殖一 次。例如早晨1点烧好的饭菜里有一个使食物变质的细菌，到晚 上1点就变成2344万个，到第二天早晨就变成256万亿个了， 何况一般食物中的变质细菌不止一个。这么多的变质菌，食物当 然就会很快地变质了。
　　因此，在炎热的夏季，一定要注意食物的保存，腐烂变质的 食物一定不要吃，否则就会容易引起食物中毒了。