小朋友一般吃木须肉或卤面时，能吃到黄花菜。我们从商店 里买来的黄花菜都是晒干的，用水浸泡后可以做菜做汤。
　　为什么我们很少见到刚摘下来的鲜黄花菜呢？因为新摘下来 的黄花菜里含有对人体有害的物质。我们吃的黄花菜，是在黄花 菜花包开之前采下来，放在屉中间用高温蒸上几分种，去掉黄花 菜中对人体有害的生物碱后，再晒干制成的。这样的黄花菜肉厚 软嫩，味道鲜美。 更多：https://www.bmcx.com/
　　如果摘下来的黄花菜没有经过蒸气蒸过，就直接当菜吃，会 引起食物中毒。