你一定喜欢吃冻豆腐，可是，你会冻豆腐吗？有人可能会 说，放在外面冻不就行了，其实并不那么简单。
　　豆腐中本来就含有水，冻结后体积膨大，使豆腐内形成许多 小孔。但表面的水分还会不断减少（即冰直接变成水蒸气跑掉， 这种现象叫做升华）。因此，冻豆腐表面会出现蜂窝，不但下锅 爱碎，做了菜味道也差。 更多：https://www.bmcx.com/
　　要防止冻豆腐失水，在冻前要在豆腐表面浇些水，一旦冻 硬，就把它装进塑料袋，放背阴处，这样水分损失少，比较好 吃。